Brett nasce dal cuore di Giulia e diventa un piccolo rifugio per gli amanti
dei vini e del cibo, prodotti da artigiani che lavorano con profondo rispetto
per 1a natura e il territorio.
Fin dall’ infanzia abituata a seguire il nonno in cantina e la nonna e la mamma
in cucina. Cresciuta a stretto contatto con gli animali, imparando a
proteggere e rispettare l’equilibrio ecologico e a comprendere l’ importanza
della sostenibilità.
Per lei cibo e vino sono un veicolo per l’ amore e il comfort. Sono memorie,
esperienze e radici profonde.
Ma anche contaminazione, fusione, scambi, scoperte, idee. Realtà in movimento.
Brett diventa cosi luogo di connessione, di persone, di storie e di
ingredienti. Senza sovrastrutture o preconcetti, a partire dal nome che, da
“brettanomyces”
lievito responsabile dei difetti del vino, in modo
provocatorio, sfata il mito che tutti i vini prodotti senza l’ausilio di
chimica siano poco invitanti.